O meu prato favorito é o guisado de beringela com batatas, que é um instrumento divino para misturar arroz, cozinhando a beringela e as batatas suavemente e deixando alguma da sopa.

Guisado de batata caseiro com beringela I

IngredientesPreparar 300g de batatas, 200g de beringela, 75g de carne de porco, 15g de molho de soja, 10g de vinho de cozinha, 3g de sal, 3g de açúcar, 2g de MSG, 15g de cebola picada, 10g de arroz de alho, 5g de gengibre ralado, 500g de caldo, 50g de óleo e 10g de óleo de pimenta.
Etapa 1: Descascar as batatas, lavá-las e cortá-las em placa; lavar as beringelas e cortá-las em placa; lavar e cortar a carne de porco em fatias.
2. aquecer o óleo numa panela até 50% quente, adicionar cebola.Gengibre.Mexer-fritar com alho.
3. adicionar a carne e fritar, adicionar o vinho.Molho de soja.Acrescentar o caldo de carne.
4. adicionar as batatas.Sal.Adicionar a beringela e cozinhar em lume brando até estar cozinhada.
5. adicionar MSG, chuviscar com óleo de pimenta e servir em taças.

Guisado de batata com beringelas II

Gengibre.Alho, sal.Óleo de amendoim.Molho de soja.Água com pimenta.Estoque.Tempero de frango.
Passo 1: Lavar a beringela longa e cortá-la em tiras; descascar as batatas e cortá-las em cubos; colocar a pimenta verde.Pimenta.Retirar as sementes, lavar e cortar em pedaços grandes.Gengibre.Lavar a cebola e o alho e cortá-los em tiras de juliana.Cortar o alho em fatias e reservar num prato.
2. aquecer o óleo numa frigideira, quando o óleo estiver 70% quente, adicionar as chalotas trituradas.Mexer o gengibre triturado e o alho cortado em fatias.
3. fritar as tiras aromáticas da beringela e verter no caldo preparado.
4. adicionar as batatas picadas e adicionar o sal.Molho de soja.Adicionar o sal, molho de soja, água com pimenta e tempero de frango, deixar ferver em lume forte e depois reduzir a uma temperatura média.
5. quando as batatas e as beringelas forem cozinhadas, adicionar os pimentos verdes e vermelhos.Quando as batatas e as beringelas estiverem cozinhadas, adicionar os pimentos verdes e vermelhos cortados em fatias e continuar a cozer em lume brando.
Retirar do calor e servir quando a sopa tiver engrossado.

Como fazer guisado de beringela com batatas I

Preparar 250g de batatas, 20g de beringela, 100g de malagueta, 50g de pepino, 25g de cenoura, 4g de sal, 3g de água com pimenta e 3g de molho de soja.3g cada um de molho de soja, cebolinha triturada.10g de gengibre desfiado, 5g de tempero de frango, 5g de alho.5g de alho fatiado, 20g de óleo vegetal e 400g de caldo.
Passo 1: Descascar a beringela comprida, lavar e cortar em pedaços; descascar as batatas e cortar em pedaços de caracol; remover as pontas das grandes pimentas pontiagudas.Sementes, cortadas diagonalmente em segmentos em ferradura; pepino.Corte as cenouras em cubos.
2. aquecer o óleo vegetal numa frigideira e utilizar a cebola triturada.Gengibre.Fritar a beringela longa com o alho.
3. adicionar o caldo, adicionar as batatas.Sal.Molho de soja.Água com pimenta.Adicionar o tempero do frango, ferver e tornar o calor médio.
4. cozinhar as batatas em lume brando até as batatas estarem cozidas.Quando os longos pedaços de beringela estiverem cozidos, adicionar os grandes pedaços afiados de pimenta.Pepino cortado em cubos.Cenoura cortada em cubos.
5. cozinhar durante mais alguns minutos até a sopa engrossar e estar pronta para servir.