As codornizes são um animal muito mais pequeno do que as galinhas e pode por vezes encontrá-las assadas em barracas de comida, mas deve estar mais familiarizado com elas como ovos de codorniz.Pouco se sabe sobre como preparar a codorniz, por isso aqui fica um olhar sobre como preparar a codorniz.

Como fazer codorniz: codorniz assada com molho barbecue

IngredientesPreparar 3 codornizes, quantidade apropriada de gengibre e pimenta, gengibre, dentes de alho, óleo e sal, molho de soja temperado e vinho de cozinha.
Método Passo 1. aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e fritar as codornizes até carbonizar.
2. aquecer uma frigideira separada com um pouco de óleo e fritar o gengibre, a malagueta e o alho e uma pitada de sal até ficar perfumado.
3. adicionar as codornizes e fritar, depois adicionar um pouco de sal, molho de soja e vinho de cozinha e ferver em lume brando durante 3 minutos.

Receita de codorniz: codorniz brazada

IngredientesPreparar molho barbecue, óleo de sésamo, molho de ostras, molho de soja, vinho de arroz, alho, gengibre, sementes de sésamo branco, codorniz, óleo vegetal, piripiri, coentros.
Passo 1: Lavar as codornizes, secá-las, adicionar o molho de soja, alho, molho barbecue, molho de ostras, vinho de arroz e pasta de gengibre.
2. mexer bem e massajar numa marinada refrigerada durante 1 hora, pré-aquecer o forno a 190 graus.
3. aquecer um pouco de óleo numa frigideira, adicionar as codornizes e fritar até ficarem douradas na superfície, depois colocar no forno.
4. Cozer a marinada restante com um pouco de caldo para fazer um molho e cozer no forno durante 20 minutos para remover.
5. espalhar algumas malaguetas e salsa por cima e chuviscar com o molho.

Codorniz: Codorniz Especial

Preparar 3 codornizes, folhas aromáticas, funcho, gengibre, açúcar de pedra, vinho de cozinha e molho de soja.
Passo 1: Limpar as codornizes, adicionar água fria à panela e fervê-las, tirando a espuma.
2. pescar as codornizes, adicionar um pouco de óleo à frigideira, adicionar as codornizes e fritar, adicionar um pouco de vinho de cozinha e fritar.
3. adicionar a pimenta-da-jamaica, um pouco de funcho e gengibre, e depois mexer-fry.
4. Adicionar a quantidade certa de molho de soja, fritar lentamente, adicionar a quantidade certa de água para cobrir as codornizes e deixar ferver em lume forte.
5. depois cozinhar em lume brando durante meia hora, até a água secar, e depois adicionar a quantidade certa de açúcar de pedra.
6. cozer em fogo alto até o açúcar de confeiteiro derreter, mexendo bem.