A baklava sésamo é um dos tipos de baklava mais populares na China. É fácil de fazer, tem um gosto popular e é adequada tanto para jovens como para velhos, com uma crosta estaladiça e perfumada.

Beijing sesame baklava

IngredientesPreparar 250g de farinha de trigo, 100g de carne de sanduíche, 50g de couve de ameixa seca, 3g de fermento, a quantidade certa de xarope de malte, sal, e algumas sementes de gergelim preto.
Método Etapa 1. amassar a farinha com levedura e água para formar uma massa para fermentar.
2. lavar e escorrer os vegetais secos de ameixa e misturar com a carne da sanduíche, adicionar sal e misturar bem para formar o recheio.
3. amassar a massa fermentada e dividi-la em porções iguais, enrolá-la finamente e embrulhá-la no recheio.
4. depois achatar e enrolar num pão de massa de cerca de 10 cm de diâmetro e pincelar com uma camada de açúcar maltado.
5. polvilhar com sementes de sésamo preto e cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante 18 minutos.

Bolachas de gergelim fáceis

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IngredientesPreparar 400g de farinha chinesa, 3g de levedura, sementes de sésamo, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Método Etapa 1. derreter o fermento em pó em água morna e amassar a massa para se levantar durante meia hora.
2. pegar 100g de sementes de sésamo e fritá-las, depois colocá-las numa máquina de cozinhar, adicionar sal e pimenta em pó e batê-las num pó.
3. estender a massa para uma crosta fina e espalhar a pimenta de gergelim uniformemente sobre ela.
4. depois enrolar a massa num rolo, dividi-la em pequenas doses, moldá-la em pequenos bolos, depois mergulhá-los num pouco de água e colá-los com as sementes de sésamo que foram fritadas.
5. finalmente, colocar numa panela eléctrica pré-aquecida e cozinhar em ambos os lados até dourar.
Dica: Mergulhar os scones num pouco de água para que as sementes de sésamo fiquem mais firmes.

baklava de semente de sésamo

IngredientesPreparar 200g de farinha, 110g de água, um pouco de levedura, 1 colher de sopa de açúcar, um pouco de sal, um pouco de óleo, 1 colher de sopa de pasta de sésamo, um pouco de sal de pretzel, a quantidade certa, sementes de sésamo brancas, uma pequena lavagem de ovos.
Método Etapa 1. amassar a farinha com água, levedura, sal e óleo para formar uma massa lisa e fermentar até duplicar de tamanho.
2. misturar a pasta de sésamo, sal de pimenta e a quantidade certa de água para fazer uma pasta fina.
3. estender a massa fermentada numa folha de 3mm e espalhar a pasta de gergelim uniformemente sobre ela.
4. estender a massa e dividi-la em cerca de 8 pequenas porções, depois amassa-la e pressiona-la em pequenas rodelas.
5) Colocar as bolachas num tabuleiro, pincelar com a lavagem dos ovos e polvilhar com sementes de sésamo, depois colocar no meio de um forno pré-aquecido a 17°C durante 20 minutos.