O cogumelo branco é tenro, saboroso e tem um elevado valor alimentar, bem como medicinal, pois pode regular o equilíbrio fisiológico do corpo e fortalecer o sistema imunitário.Este é um grande prato para experimentar.

Cogumelo branco braseado com molho

IngredientesPreparar cogumelos ling ling, gengibre, alho, malaguetas secas, pimenta, vinho, molho de soja, glutamato monossódico, açúcar.
Etapa 1: Lavar e cortar os cogumelos em pequenos pedaços de cerca de quatro centímetros.
2. aquecer um pouco de óleo numa frigideira e adicionar o gengibre fatiado.Acrescentar alho fatiado.Fritar as malaguetas secas e alguns grãos de pimenta para realçar o aroma.
3. adicionar os cogumelos picados e fritar durante alguns minutos, depois adicionar o vinho de cozinha.Acrescentar o vinho.Tempero.Açúcar, adicionar a quantidade apropriada de água.
4. ferver e ferver em fogo brando durante cerca de quinze minutos para secar o molho e servir.
Dicas 1. não se pode adicionar sal, porque os cogumelos são mais fáceis de provar, a salinidade do molho de soja é suficiente.
2. fritar bem os cogumelos antes de adicionar água, os cogumelos tornam-se mais escuros e a água no interior do cogumelo é basicamente seca antes de adicionar água e de ferver em fogo brando.

Carne de porco frita com cogumelos brancos

IngredientesPreparar cogumelos brancos, carne de porco, espinafres, cebola, cenoura, óleo, amido de milho e sal.
Método Etapa 1. Cortar os cogumelos brancos em pequenos pedaços, espinafres, cenouras e cebolas em pedaços.
2. lavar e fatiar a carne de porco e marinar ligeiramente em amido de milho e sal durante 5 minutos.
3. branquear os cogumelos em água a ferver e reservar.
4. aquecer o óleo numa panela, adicionar a cebola e fritar a carne de porco.
5. adicionar os cogumelos, espinafres e cenouras e mexer bem, e depois adicionar a quantidade apropriada de água.
6. cozinhar e engrossar com um pouco de amido de água e temperar com sal.

Cogumelo de lingueta branca tosquiada à mão

IngredientesPreparar 3 cogumelos lingüins brancos, ½ tigela de caldo, 3 vieiras secas ao vapor, 2 dentes de alho, picados, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre, sal a gosto, ½ colher de sopa de pimenta picada em óleo, ½ colher de sopa de gergelim cozido.
Método Passo 1: Lavar os cogumelos, rasgá-los em tiras e brancá-los em água a ferver.
2. adicionar todos os ingredientes ao caldo, excepto a pimenta picada.Adicionar todos os temperos excepto as sementes de sésamo cozidas, e rasgar os cogumelos secos em pedaços.
3. deitar os ingredientes de caldo nos cogumelos e mexer bem.
4. adicionar a pimenta picada e mexer bem, polvilhar com sementes de sésamo quando servir.

Cogumelo de maruca branca arrefecido

IngredientesPreparar 400g de cogumelos brancos.Tempero 50g de molho de soja, 20g de molho de soja escuro, 10g de molho de ostras, 1kg de caldo, 30g de molho abalone, 10g de pó de groselha vermelha, 3g de picante de mostarda verde.
Passo 1: Lavar os cogumelos e fervê-los em água a ferver durante 2 minutos, depois retirar da água.
2. adicionar os cogumelos à panela e adicionar o molho de soja.Acrescentar molho de ostras.Acrescentar molho de ostras.Molho Abalone.Ferva em lume brando durante 2 horas, retire e arrefeça para utilização.
3. forrar uma tigela com gelo picado, adicionar os cogumelos e servir com mostarda e molho de soja.Servir com mostarda e molho de soja.

Cogumelos em sopa

Preparar 300g de cogumelos brancos, caldo, sal e MSG a gosto.
Etapa 1: Lavar e cozinhar os cogumelos no caldo.
2. cortar os cogumelos em grandes fatias e colocá-los na panela da sopa.
3. adicionar caldo à panela da sopa e cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.
Acrescentar sal e glutamato monossódico a gosto.